Pektiin on looduslik toidulisand, mis on mürgivaba ja kahjutu. Tänu suurepärastele geelistuvatele, stabiliseerivatele, paksendavatele ja emulgeerivatele omadustele on seda laialdaselt kasutatud toiduainetes, toitainetes, tervisetoodetes, farmaatsiatoodetes, kosmeetikas jne. Kvaliteetse vees lahustuva toidukiuna on pektiin efektiivne raskmetallide eemaldamisel, vere kolesteroolitasakaalu tasakaalustamine, veresuhkru taseme vähendamine, glükoosi ja insuliini kontsentratsiooni vähendamine vereseerumis pärast sööki ja süsinikhüdraatide assimilatsiooni aeglustamine pärast sööki. Kosmeetikas võib pektiin vähendada ultraviolettkiirguse ohtu.
Pektiin avastati XIX sajandil ja seda on kodus ja tööstuses kasutatud juba aastaid.
1. Pektiini peamine kasutusala on toidus geelistav, paksendav ja stabilisaator.
2. Klassikaline rakendus on želeesarnase konsistentsi andmine moosidele või marmelaadidele, mis muidu oleksid magusad mahlad.
3. Seda kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, näiteks moosid ja želeed, puuviljavalmistised, pagaritarretised, kondiitritooted, jogurt ja hapendatud piimajoogid, joogid, külmutatud toidud.
4. Seda kasutatakse ka farmaatsias ja kosmeetikas.