Sorbitool (sorbitool 70%) on omamoodi suhkruvaba magusaine, mis on valmistatud kvaliteetsest dekstroosist hüdrogeenimise ja rafineerimise teel. See on vähem magus kui sahharoos ja mõned bakterid ei suuda seda imenduda. Sellel on ka head omadused - parem niiskuse säilimine, happekindlus ja mittekäärimine. Seda kasutatakse laialdaselt paljudes tööstusharudes, näiteks farmaatsias, suhkruta toidus, funktsionaalsetes toiduainetes, jookides, kosmeetika-, keemiatööstuses jne.
1) Lisage natuke kummi, komme, et toit jääks pehme, parandaks kude ja vähendaks liiva kõvenemist.
2) Kasutatakse leiva ja kookide valmistamisel vee säilitamiseks.
3) Kasutatakse maiustustes ja toitudes logistikaprotsessi takerdumise vältimiseks, aga ka metalliioonide kelaatimiseks.
4) kasutatakse konserveeritud jookides ja veinides, et vältida metalliioonide tekitatava toidu hägususe tekkimist.