Funktsioonid ja rakendused
Sojavalgu isolaadi lisamine lihatoodetele, nagu sink, punane vorst, grillvorst, mitte ainult ei paranda lihatoodete tekstuuri ja maitset, vaid suurendab ka valgusisaldust ja tugevdab vitamiine.
Sojavalgu isolaadi pulbrit võib piimapulbri asemel kasutada piimavabades jookides ja erinevates piimatoodetes. Näiteks võib see parandada jäätise emulgeerivaid omadusi, aeglustada laktoosi kristalliseerumist ja vältida "lihvimist".
Sojavalgu isolaadi pulbri vahutavad omadused võivad anda toidule lahtise struktuuri ja hea maitse. Leivas kasutamisel võib see suurendada mahtu, parandada naha värvi ja pikendada säilivusaega.
Sojavalgu isolaati saab kasutada ka jookides, toitainetes, fermenteeritud toitudes. Sellel on ainulaadne toime toidukvaliteedi parandamisel, toitumise suurendamisel ja seerumi kolesterooli vähendamisel.
Toote parameetrid
|
Tootenimi |
Sojavalgu isolaadi pulber |
|
Üksus |
Standard |
|
Välimus |
Kreemjas-valge pulber |
|
Valk (kuiv baasil, Nx6,25 protsenti) ( protsenti ) |
Suurem kui 90 või sellega võrdne |
|
Osakeste suurus (läbi 100 võrgusilma) (protsent) |
Suurem või võrdne 95-ga |
|
Niiskus ( protsenti ) |
Väiksem või võrdne 7.{1}} |
|
Rasv (protsent) |
Väiksem kui 1 või sellega võrdne.0 |
|
PH väärtus |
6.0~8.0 |
|
tuhk ( protsentides ) |
Väiksem kui 6 või sellega võrdne.0 |
|
Plaate koguarv (cfu/g) |
Vähem kui 20 000 või sellega võrdne |
|
Koliform (MPN/100 g) |
Vähem kui 30 või sellega võrdne |
|
E. coli |
Negatiivne |
|
Salmonella |
Negatiivne |
Kuum tags: sojavalgu isoleeritud pulber toiduklass, Hiina, tarnijad, tootjad, osta, lahtiselt, hind, laos
