Sissejuhatus:
Kaltsiumpropionaat on valged kerged ketendavad kristallid või valged graanulid või pulbrid. Veidi eriline lõhn, niiskes õhus kergesti leevendatav. Monohüdraatsool on värvitu monokliinse süsteemi plaadikristall. Lahustub vees, lahustub kergelt etanoolis. Hallituse jaoks on pärm ja bakterid laia antibakteriaalse toimega, leivas ja kookides kasutatav võib mängida rolli antisepsises, mida madalam on pH väärtus, seda suurem on sepsise vastane toime. Kaltsiumpropionaat on inimesele peaaegu mittetoksiline. Kasutatakse kosmeetikas antiseptiliste okastena.
Kasutatakse leivana; Säilitusainete ja juustude säilitusaine ning sööda hallituse inhibiitor. Toidukonservandina propionaati, kaltsiumpropionaati kasutatakse peamiselt leivas, sest naatriumpropionaat tõstab leiva pH-väärtust, viivitab toorjahu käärimist; Naatriumpropionaati kasutatakse sageli saiakestes, sest saiakeste hapendamisel kasutatakse sünteetilisi hapendusaineid, ilma et pH tõusu põhjustaks pärmi arenguprobleeme. Naatriumpropionaadi mõju oli parem kui kaltsiumpropionaadil, kui seda kasutati sööda säilitusainena. Kuid kaltsiumpropionaat on stabiilsem kui naatriumpropionaat. Propionaati kasutatakse toidus, välja arvatud leivas; Saiake. Lisaks juustule võib seda kasutada ka sojakastmes, et vältida hallitust ja pärssida viitamist. Meditsiinis võib propionaadist valmistada pulbrit; Lahused ja salvid ravivad haigusi, mis on põhjustatud naha parasiitvormidest. Salv (vedel) sisaldab 12,3% naatriumpropionaati, pulber sisaldab 15% kaltsiumpropionaati.
Kaltsiumpropionaat suudab tõhusalt ära hoida Bacillus kartuli kasvu põhjustatud toidu riknemist.
Seda kasutatakse küpsetistes, näiteks leibades ja saiakestes, et pikendada toodete säilivusaega.
Kaltsiumpropionaati leidub mõnedes juustudes ja võis, kuna seda toodetakse toidu kääritamisel.
Kaltsiumpropionaati lisatakse ka töödeldud lihale, pirukatele ja piimatoodetele.
Kaltsiumpropioonhapet kasutatakse ka maiustuste, glasuuri, želatiini, pudingite, värske taigna, pitsade, alkoholivabade jookide, mooside ja želeede valmistamisel.
Kaltsiumpropionaadi sisaldus toidus ei ole suur, osakaal on tavaliselt 0,1–0,4%. Ühend on klassifitseeritud mittetoksiliseks ja ohutuks toidulisandiks.
See ühend ei kuhju organismi kudedesse. Toidu kaudu tarbides eraldab keha kaltsiumi propioonhappest ja metaboliseerib happe teisteks rasvhapeteks.
Seda lisatakse ka tubakale ja loomasöödale, kuna see pärsib hallitusseente ja muude mikroorganismide kasvu.
Piimapalaviku vältimiseks lisatakse veiste söödale kaltsiumpropionaati. See annab veistele ka kaltsiumi.
Meditsiinis kasutatakse butüülkummi ka kvaliteedi parandamiseks
Kuum tags: kosmeetikatoodete kaltsiumpropionaadi pulber, Hiina, tarnijad, tootjad, ostavad, lahtiselt, hind, laos
