Sissejuhatus:
Natamütsiin - peaaegu valge või kreemkollane kristalne pulber. See on lõhnatu, maitsetu, väikese sitrendi ja kõrge ohutusega toidusäilitusaine. Natamütsiin on valge kuni piimjas, lõhnatu ja maitsetu kristalliline pulber, mis on toodetud Streptomyces Natamycin'i kontrollitud kääritamisel.
Toidu kasutamine:
Natamütsiin on looduslik, laia toimespektriga, väga tõhus ja ohutu filamentoosne seente inhibiitor nagu pärm ja hallitus, mis ei saa mitte ainult pärssida seened, vaid ka vältida tootmist mükotoksiini. Natamütsiin on inimestele ohutu, raske imenduda inimorganismi seedetraktis ja mikroorganismidel on raske sellele resistentsust arendada. Samal ajal kasutatakse natamütsiini madala lahustuvuse tõttu tavaliselt toidu pinnasäilitusainena. Bioloogilised säilitusained.
Natamütsiin on looduslik, laia toimespektriga, väga tõhus ja ohutu filamentoosne seente inhibiitor nagu pärm ja hallitus, mis ei saa mitte ainult pärssida seened, vaid ka vältida tootmist mükotoksiini. Natamütsiin on inimestele ohutu, raske imenduda inimorganismi seedetraktis ja mikroorganismidel on raske sellele resistentsust arendada. Samal ajal kasutatakse natamütsiini madala lahustuvuse tõttu tavaliselt toidu pinnasäilitusainena. Bioloogilised säilitusained.
Juust
Natamütsiin takistab juustu muutumas hallituse, sest see küpseb, piirates teket mükotoksiinid. Kuna juustu on raske tungida ja see jääb ainult pinnale, on sellel eelis hallituse kasvu kontrollimisel juustu pinnal, ilma et see mõjutaks küpsetusprotsessi. On kolm konkreetset rakendusviisi:1). 0,05%~0,28% natamütsiini pihustatud pinnal juustutooteid 2). Soolatud juust oli leotatud suspensiooni 0,05% ~ 0,28% kontsentratsioon 2 ~ 4 min. 3 0,05% natamütsiini lisati kate juustu.
Kantoni kuukoogid
Mooncakes on rikas toitainete ja täites koorik ja soolatud munakollane on sageli mildewed. Natamütsiinil on hea anti - hallituse mõju mooncakes. Pihustamismeetod on üldiselt kasutusel: Natamütsiini toode valmistatakse 0,02% ~ 0,04% suspensiooniks. Kui kuukook jahutatakse toatemperatuurini pärast küpsetamist, pihustatakse Natamütsiini suspensiooni kogu pinnale ja kuukoogi põhjale, et saavutada väline hallituse ennetamine. Küpseta soolatud munakollased ahjus, kuni nad on 70 või 80 protsenti küps, võtke need välja, jahutada neid ja leotada neid Natamütsiini suspensiooni umbes 2 minutit, et vältida hallituse alates munakollane täitmine.
Leivakoogid
Pihustamine 100 ~ 500ppm natamütsiini lahendus pinnal küpsetatud toidu nagu kook, valge leib, shortcake, või pihustamine natamütsiini pinnal küpsetamata tainas on ideaalne hallituse tõend ja säilitamine, ilma et see mõjutaks maitse toode.
Meditsiiniline taotlus:
Natamütsiini kasutatakse seeninfektsioonide, sealhulgas candida, Aspergillus'e ja Fusarium'i raviks ning seda kasutatakse ka silmatilkades või suukaudsetes ainetes, kus organism neelab vähem natamütsiini. Suukaudsel manustamisel imendub see harva seedetraktist, muutes selle sobimatuks süsteemselt edasikanduvate ravimite jaoks. Natamütsiini kasutatakse ka silmatilkades, 5% natamütsiini sisaldus mikroobse seente blefariidi, konjunktiviidi ja keratiidi raviks, sealhulgas fusarium humilis keratitis.
Kuum tags: toidusäilitusaine natamütsiini pulber, Hiina, tarnijad, tootjad, osta, lahtiselt, hind, laos
