Sissejuhatus:
Kummiaraabia on omamoodi looduslik taimne kumm, mis on ohutu ja kahjutu paksendaja ning tahkub loomulikult õhus. See on kahvatukollane tükike või valge pulber. Lisage vesi ja see lahustub aeglaselt paksuks, maitsetuks viskoosseks aineks, mille viskoossus aja jooksul väheneb. Seda kasutatakse laialdaselt toiduainetes, meditsiinis, kosmeetikas ja teistes tööstusharudes. Kummi akaatsiat kasutatakse enamasti tugeva haardumisega ja pehme elastsusega kummivaigude valmistamiseks, üldine annus on 20-25%. Kummiaraabia on kollakas tükike või valge pulber. .
Hea kvaliteediga kummiaraabia on merevaiguvärvi ning osakesed on suured ja ümmargused. Samuti on rafineerimisprotsessis toodetud pulbriline araabia kummikumm. Araabia kummikümbool on süsivesikute polümeer, mida võib jämesooles osaliselt lagundada. See võib täiendada keha kiudaineid' võrreldes tärklise ja maltodekstriiniga on selle energiasisaldus alla poole, see on araabia galaktoosi oligosahhariidide, polüsahhariidide ja proteosahhariidide segu. Mis on kõrge lahustuvusastmega - - kummiaraabia segu ja veega suhe võib olla kuni 60% ja selle viskoossus on kõrge sisalduse korral väga kõrge.
Kummiaraabia ei tooda põhimõtteliselt soojust, on hea vees lahustuv toidukiud, seda kasutatakse tervishoiutoodetes kommide ja jookide valmistamiseks.
Kummiaraabia - rakendus
1, araabia kummil on head emulgeerivad omadused, eriti sobilik õli-vees emulgeerimissüsteemile, mida kasutatakse laialdaselt maitse emulgeerimisel emulgeeriva stabilisaatorina.
2. Sellel on ka head kile moodustamise omadused; Mikrokapsli kile moodustava ainena kasutatakse seda eeterlike õlide või muude vedelate materjalide muundamiseks pulbri kujul, et pikendada maitse kvaliteeti ja vältida oksüdeerumist. Seda kasutatakse ka küpsetustoodete maitsekandjana.
3, kummiaraabik võib blokeerida kristallide vältimiseks kristalliseerumise vastase ainena kasutatavate suhkrukristallide moodustumise, võib kristallide vältimiseks tõhusalt emulgeerida piimarasvas sisalduvat piimarasva, et vältida ülevoolu.
4, kummiaraabiat kasutatakse ka šokolaadipinna klaasimiseks, nii et šokolaad lahustub ainult suus, mitte käes;
5. kummiaraabiat kasutatakse eeterlike õlide ja õlilahustuvate pigmentide emulgeerimiseks ja dispergeerimiseks gaseeritud jookides, näiteks koolas, et vältida eeterlike õlide ja pigmentide hõljumise põhjustatud pudelikaelal pigmendiringe;
6, kummiaraabik ka taimeõli ja vaiguga, mida kasutatakse joogi uduainena joogi välimuse mitmekesisuse suurendamiseks.
Kuum tags: araabia kumm, looduslik kosmeetikatoodete jaoks, Hiina, tarnijad, tootjad, osta, lahtiselt, hind, laos
