Erütritooli kui roosuhkru asendajat kasutatakse laialdaselt toiduainete tootmises, näiteks toitude, kookide, piimatoodete küpsetamisel ja röstimisel, šokolaadil, igasugustel kommidel, magustoitudes, kummil, karastusjoogil, jäätisel jne, mis hoiab toidud hea värvitoonina , magusa lõhnaga, hapukas ja hoiab ära toitude riknemise.
1. Erütritoolipulbrit saab laialdaselt kasutada küpsetatud toodetes, igasugustes piimatoodetes, šokolaadis, kommides, närimiskummis, karastusjookides, jäätises ja muudes kena välimuse ja maitsega toitudes.
2. Erütritoolglükool on diabeetikutele väga sobiv, kuna ensüümide toimel pole seda lihtne lagundada, seega ei osale see glükeemilises metabolismis ja glükoosimuutustes. Seda saab kasutada ka madala kalorsusega tervisliku toidu asendajana, mis sobib väga hästi rasvumise, hüpertensiooni ja südame-veresoonkonna
3. Erütritooli graanulid käärsooles pärast tarbimist ei käärita, seega on sellel bifidobakterile ilmne lisandväärtus, mis aitab vältida seedetrakti häda ja tugevdab inimese immuunsust.
4. Erütritool, suhkrualkoholi lagunemisresistentsuse funktsioon on väga ilmne, see on kaariese peamiseks põhjuseks suuõõne hambaemaili streptococcus mutans'i söövituse tõttu, kuna erütritooli tõttu ei saa patogeen suhkrualkoholi kasutada ja seega on see valmistatud Kommidel ja spetsiaalsetel hammaste puhastamisel laste suu tervise kaitsmiseks on väga positiivne roll.