Aspartaam on süsivesikuteta kunstlik magustaja, kunstliku magustajana on aspartaamil magus maitse, kaloreid ja süsivesikuid peaaegu pole.
Aspartaam on 200 korda magusam sahharoosist, see võib täielikult imenduda, ilma et see kahjustaks, keha metabolismi. aspartaami ohutu, puhas maitse. Praegu kiideti aspartaam heaks kasutamiseks enam kui 100 riigis, seda on laialdaselt kasutatud jookides, kommides, toitudes, tervishoiutoodetes ja igat tüüpi toodetes.
FDA poolt 1981. aastal heaks kiidetud kuiva toidu, karastusjookide levitamiseks 1983. aastal, et võimaldada maailmas aspartaami valmistamist pärast seda, kui enam kui 100 riigis ja piirkonnas on kasutamiseks antud luba, mis on sahharoosi magusus 200-kordne.
(1) Aspartaamipulber on looduslikud funktsionaalsed oligosahhariidid, puuduvad hammaste lagunemine, puhas magusus, vähene niiskuse imendumine, kleepuv nähtus puudub.
(2) Aspartaami graanulid ei põhjusta diabeetikutele veresuhkru märkimisväärset tõusu.
(3) Aspartaami hinda saab kasutada kookides, küpsistes, leivas, veini valmistamisel, jäätises, popsiklis, jookides, kommides jne.
(4) Aspartaamil on puhas magus maitse ja sahharoosiga väga sarnane, värskendav magus, maitseta ja mõrkja maitsega ning metallilise maitsega.
(5) Aspartaamil ja muudel magusainetel või sahharoosisegul on sünergistlik toime, näiteks 2–3% aspartaami sisaldav toime võib oluliselt varjata sahhariini halba maitset.
(6) Lõhnaainetega segatud aspartaamil on suurepärane sünergistlik toime, eriti happeliste tsitruseliste, sidrunite, greibi jne puhul, et muuta püsiv maitseaine, vähendada õhuvärskendaja kogust.
(7) Aspartaami valgukomponent võib organismi loomuliku lagunemise kaudu imenduda.