Beetakaroteen on molekul, mis annab porganditele nende apelsinivärvi. See on osa kemikaalide perekonnast, mida nimetatakse karotenoidideks, mida leidub paljudes puu- ja köögiviljades, samuti mõnedes loomsetes toodetes, näiteks munakollastes. Bioloogiliselt on beetakaroteen kõige olulisem, kuna A-vitamiini eelkäija. Samuti on sellel antioksüdantsed omadused ja see võib aidata vähi ja muude haiguste ennetamisel.
Beetakaroteeni tuntakse ka kui provitamiini, kuna seda saab meie kehas pärast beetakaroteeni 15, 150-dioksügenaasi oksüdatiivset lõhustamist muundada A-vitamiiniks. Taimedes toimib beetakaroteen antioksüdandina ja neutraliseerib fotosünteesi käigus tekkinud singi hapnikuradikaale.
1.Betakaroteen looduslik on saanud palju tähelepanu kui potentsiaalne vähivastane ja vananemisvastane fütokeemiline aine.
2.Betakaroteen on võimas antioksüdant, mis kaitseb keha rakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Uuringud näitavad, et madala beetakaroteeni sisaldusega dieedid võivad suurendada organismi vastuvõtlikkust vabade radikaalide tekitatavatele kahjustustele, suurendades selliste krooniliste haiguste nagu südamehaigused ja vähkkasvajate riski.
3. Beetakaroteenilisandid võivad aidata päikesest põhjustatud nahakahjustusi vähendada .