Omadused ja rakendus
Sahharoosi rasvhappeestrid on valge kuni kollane pulber või värvitu kuni kollakas pehme tahke aine, lõhnatu või kergelt omapärase lõhnaga.
1. Seda kasutatakse lihatoodetes ja surimitoodetes, mis võib parandada toote niiskusesisaldust ja maitset.
2. Seda kasutatakse küpsetistes, mis võib suurendada taigna sitkust, suurendada toote mahtu, muuta poorid peeneks ja ühtlaseks ning takistada vananemist.
3. Seda kasutatakse küpsistes ja küpsetistes, mis võivad stabiliseerida rasva emulgeerimist, vältida sademete tekkimist ja parandada toote kvaliteeti.
Toote parameetrid
Tootenimi | Sahharoosi rasvhappe ester |
Üksus | Standard |
Analüüs | Mitte vähem kui 80 protsenti |
Kirjeldus | Jäigad geelid, pehmed tahked ained või valged kuni kergelt hallikasvalged pulbrid |
Lahustuvus | Vees halvasti lahustuv, etanoolis lahustuv |
Rasvhapete test | Läbib testi |
Suhkru test | Läbib testi |
Happe väärtus | Mitte rohkem kui 6 |
Tasuta sahharoos | Mitte rohkem kui 5 protsenti |
Dimetüülformamiid | Mitte rohkem kui 1 mg/kg |
Dimetüülsulfoksiid | Mitte rohkem kui 2 mg/kg |
Isobutanool | Mitte üle 10 mg/kg |
metanool | Mitte üle 10 mg/kg |
Metüületüülketoon | Mitte üle 10 mg/kg |
Kuum tags: toidukvaliteediga emulgaator sahharoosi rasvhappe estri pulber, Hiina, tarnijad, tootjad, osta, lahtiselt, hind, laos
